Xampinyons torrats, espinacs i pastís de ricotta | millors cases i jardins

Ingredients

Esprai de cuina antiadherent
1 ¼ de tasses de farina universal sense batre
2 cullerades de grans de girasol torrats en sec
2 culleradetes trinxades farigola fresca
¼ culleradeta de pols de cocció
¼ culleradeta de sal
¼ tassa d’oli d’oliva
¼ tassa d'aigua freda
⅔ tassa de formatge ricotta sense greixos
2 ous
¼ tassa de fulles d'alfàbrega fresca
3 cullerades de formatge parmesà ratllat
¼ culleradeta de pebre negre mòlt
3 paquets de 8 unces de bolets frescos, a rodanxes fines
1 cullerada d’oli d’oliva
¼ culleradeta de sal
1 paquet de 6 unces espinacs frescos
¼ tassa de Marsala seca

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 450 ° F. Recobrim una placa de pastís de 9 polzades amb esprai de cuina; deixar de banda.
Pas 2
Per a la pastisseria, en un processador d’aliments combinar farina, grans de gira-sol, farigola, pols de cocció i 1/4 culleradeta de sal. Tapeu i processeu amb polsos encès / apagats fins que es tallin els nuclis. En una tassa de mesurament de vidre combinar l’oli de 1/4 tassa i l’aigua. Si el processador d’aliments funciona, incorporeu lentament la barreja d’oli pel tub d’alimentació, processant-ho fins que s’uneixi la barreja (no sobreprocesseu).
Pas 3
Transferiu la pastisseria al plat de pastís preparat; premeu uniformement a la part inferior i lateral. Pica el fons algunes vegades amb una forquilla. Coure al forn durant 10 minuts. Refredar en un bastidor de filferro.
Pas 4
Mentrestant, per emplenar, al processador d’aliments combinar formatge ricotta, ous, alfàbrega, 2 cullerades de formatge parmesà i pebre. Cobrir i processar fins que quedi suau. Deixar de banda.
Pas 5
En una paella gran, incorporeu-hi bolets, 1 cullerada d'oli i 1/4 culleradeta de sal. Torrar uns 25 minuts o fins que el líquid de bolets gairebé s’evapori, remenant dues vegades. Agiteu els espinacs i la Marsala. Torrar uns 10 minuts més o fins que Marsala gairebé s’evapori, remenant una vegada. Traieu-lo del forn. Reduïu la temperatura del forn a 375 ° F.
Pas 6
Per muntar tart, esteneu el farcit al fons de la closca de pastisseria al forn. Topem amb la barreja de bolets i la resta de 1 cullerada de formatge parmesà. Enfornar entre 25 i 30 minuts o fins que s'hagi definit el farcit. Deixeu reposar 15 minuts abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 307 calories (3 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 71 mg de colesterol, 381 mg de sodi, 28 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 4 g de sucre, 13 g de proteïnes.