Amanida de pic de gall de jicama | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 fulles d’enciam
• ½ ceba vermella mitjana, a rodanxes fines
• 2 tasses de jicama pelades, tallades a tires fines de mida de mossegada
• 1 pebre dolç vermell, verd o groc, sembrat i tallat a tires fines de mida de mossegada
• 1 tassa de pastanaga, tallada a tires fines de mida de mossegada
• 1 culleradeta de pell de taronja ratllada ben fina
• ½ tassa de suc de taronja
• 3 cullerades d'oli d'oliva o oli vegetal
• 1 cullerada trinxada de cilantro fresc o julivert
• ¼ culleradeta de comí mòlt
• sal
• pebre negre mòlt

Instruccions

• Pas 1

  Organitza les fulles d’enciam en sis plaques d’amanides. Disposar les llesques de ceba vermella a la part de l'enciam. Divideix les jicama, el pebre dolç i les pastanagues entre els plats.

• Pas 2

  Per adobar-se, en un pot de cargol combinar pell de taronja, suc de taronja, oli, coriandre, comí, sal i pebre negre. Tapar i agitar bé. Adobar-se sobre les amanides.

Indicacions de sortida:

Prepareu el apòsit tal i com es indica al pas 2. Cobriu i refredeu fins a 2 dies. Talleu la ceba, el jicama, el pebre dolç i la pastanaga. Col·loqueu-los en recipients d'emmagatzematge separat i refredeu-ho fins a 24 hores. Muntar segons les instruccions.

dades nutricionals

Per ració: 113 calories, (1 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 34 mg de sodi, 12 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de proteïna.