Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 350 ° F. En una paella gran escalfeu oli a foc mitjà-alt. Afegiu els bolets, la pastanaga, la ceba i l’all; coure i remenar de 4 a 5 minuts o fins que estigui tendre. En un bol gran combinar ous, llet, les tres cullerades de mató, la 1 cullerada mostassa, la salsa de Worcestershire i la sal kosher. Afegiu-hi la molla de pa i la barreja vegetal, remenant fins que es humiteixi uniformement.
-
Afegiu la vedella mòlta; utilitzant les mans netes, barregeu-vos bé. Lineeu un plat de forn de 3 quarts amb fulla rectangular. Pegueu lleugerament la barreja en un pa de 9x5 polzades al plat preparat.
-
Per obtenir una esmaltada, en un bol petit combinar el 1/2 tassa de ketchup, el sucre moreno i les 2 culleradetes de mostassa; deixar de banda. (Per a un canvi de ritme, substituïu una de les opcions d'esmalt que es mostren a continuació per l'esmalt de sucre marró de la tomaca.)
-
Enfornem aproximadament una hora o fins que la temperatura interna es registri a 160 ºF en un termòmetre de lectura instantània, escampant un glaç sobre el pa de carn durant els últims 25 minuts de la cocció.
-
Deixeu reposar el pa de carn durant 10 minuts. Utilitzant dues espàtules, transferiu el pa a un plat; tallat en vuit rodanxes.
Opcions de vidre:
Glase d'albercoc-mostassa: Agiteu 1/2 tassa de conserves d'albercoc i 2 cullerades de mostassa estil Dijon. Anàlisi nutricional per ració: 387 calories, proteïna 26 g, carbohidrats 27 g, 18 g de greixos totals (6 g de greix sat.), 123 mg de colesterol, 1 g de fibra, 13 g de sucre total, 3% vitamina A, 6% vitamina C, 546 mg de sodi, 7% de calci, 20% de ferro Glaze de préssec-xile: Agiteu 1/2 tassa de conserves de préssec, 2 culleradetes de salsa de chili asiàtic amb all i 2 culleradetes de gingebre fresc ratllat. Anàlisi nutricional per ració: 383 calories, proteïna 26 g, carbohidrats 27 g, 18 g de greixos totals (6 g de greix sat.), 123 mg de colesterol, 1 g de fibra, 13 g de sucre total, 3% vitamina A, 6% vitamina C, 484 mg de sodi, un 7% de calci, un 20% de ferro Glaseada de nabiu: Agiteu 1/2 tassa de ketchup i 1/4 tassa de salsa de nabius sencera. Anàlisi nutricional per ració: 356 calories, proteïna 26 g, hidrats de carboni 21 g, 18 g de greixos totals (6 g de greix sat.), 123 mg de colesterol, 1 g de fibra, 10 g de sucre total, 6% vitamina A, 7% vitamina C, 618 mg de sodi, 7% de calci, 20% de ferro Glaze de maduixa: En una batedora combinar 1 tassa de maduixes, 1/2 tassa de melmelada de pruna, 3 grans d'all, 1 culleradeta de salsa de soja, 1/4 culleradeta de pebrot anxo, 1/4 culleradeta de gingebre mòlt i 1/8 culleradeta de sal. Tapeu-ho i barregeu-ho fins que quedi suau. En una cassola petita escalfeu la barreja de maduixes fins que bulli; bullir suaument durant 10 minuts. Refredar lleugerament abans de picar sobre pa de carn Anàlisi nutricional per ració: 391 calories, proteïna 26 g, hidrats de carboni 29 g, 18 g de greixos totals (6 g de greix sat.), 123 mg de colesterol, 2 g de fibra, 14 g de sucre total, 3% vitamina A, 25% vitamina C, 536 mg sodi, 7% calci, 21% ferro
* Consell:
Si voleu, substituïu 8 onces de botifarra dolça a granel italiana, gall dindi mòlt no cuit o carn de porc mòlta per 8 unces de vedella mòlta.
dades nutricionals
Per ració: 369 calories (6 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 123 mg de colesterol, 649 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 13 g de sucre, 26 g de proteïna.
