Taula de continguts:
Ingredients
Escorça:
Omplint:
Instruccions
-
Per a la crosta: folreu lleugerament una paella de 9 polzades quadrades o rodones amb fons extraïble amb spray antiadherent per cuinar.
-
En un processador d’aliments polsem la farina, 1/2 tassa de mantega i la sal fins que es formin molles fines. Afegiu l’aigua; polsar fins que es formin trossos esmicolats i la barreja es mantingui unida quan estigui pinçada, raspant el bol segons sigui necessari. Transferiu la massa a la paella preparada. Premeu uniformement sobre els costats de baix i de dalt. Coberta; congelar 10 minuts o fins que estigui ferm.
-
Mentrestant, per al farciment: escalfeu el forn a 425 ° F. Lineu una paella poc cuinant amb paper film. Trenqueu els maitakes en trossos més petits. Col·locar-lo a la cassola preparada. Xuclar amb oli; condimentar generosament amb sal i pebre negre. Punts de punt amb 3 cullerades. mantega Torrar de 25 a 30 minuts o fins que les tostes estiguin cruixents i les daus.
-
Recobrir lleugerament una peça de paper foliat amb polvoritzador de cuina antiadherent. Línia closca de tarta amb paper folrat, recoberta del costat cap avall. Ompliu els pesos o les mongetes seques. Col·loqueu-ho a la planxa. Enfornar 25 minuts al forn amb maitakes. Retireu pesos i paper. (Està bé si la crosta s’esquerda lleugerament.) Coure uns 5 minuts més o fins que s’hagi configurat el centre. Deixeu refredar.
-
Per omplir-ho: En un bol petit incorporeu-hi el formatge de cabra, la creme fraiche, l'ou, la farigola, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre fins que quedi gairebé suau. Repartiu la barreja de formatge de cabra uniformement sobre el fons de l'escorça. Disposar els bolets rostits al farcit. Enfornar entre 10 i 15 minuts o fins que es llencin les vores del farcit i s'hagi fixat el centre. Deixeu refredar a la cassola en un bastidor de filferro 30 minuts. Traieu els costats de la cassola; transferir a la placa de servir. Espolseu amb el julivert i la ratlladura de llimona. Té 9 porcions.
Consells
La crosta es pot preparar amb antelació, a través del pas 3. Manteniu-la congelada fins que estigui llesta per utilitzar. Prepareu el farcit tal i com es indica al pas 7. Cobriu i refredeu-ho fins que estigui llest per utilitzar. fins a 3 dies
Bolets:
Al lloc dels bolets maitake, podeu substituir dos paquets de 8 unces de bolets de rodanxes a rodanxes.
dades nutricionals
Per ració: 313 calories, (13 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 74 mg de colesterol, 254 mg de sodi, 17 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 1 g de sucre, 6 g de proteïnes.
