Carbassa de glans caramel·litzada | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 1 lliura de carbassa de gla
• ¼ tassa de mantega
• ¼ tassa de sucre moreno envasat
• ¼ tassa de sidra de poma
• ½ culleradeta de canyella mòlta
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de nou moscada nou mòlta

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. Lineu una paella poc cuinant amb paper pergamí o paper d’alumini. Talleu cada carbassa per la meitat; descartar les llavors i eliminar el material fibrós. Col·loqueu les meitats i talleu els costats a la paella preparada. Coure al forn, sense tapar, durant 40 a 45 minuts o fins que la carbassa estigui tendra. Deixeu reposar fins que estigui prou fred per manejar; tallar en llesques d’1 polzada. (Si voleu, tapeu-ho i refrigereu-ho durant la nit. Deixa que la carbassa arribi a temperatura ambient abans d’acabar la recepta.) Organitzeu les llesques de carbassa en un plat rectangular de 2 quarts, solapant-se segons sigui necessari.

• Pas 2

  En una paella gran combinar mantega, sucre moreno, sidra, canyella, sal i nou moscada; portar a ebullició, remenant per dissoldre el sucre. Reduir el foc i bullir suaument, al descobert, durant 5 minuts o fins que quedi almívar. Escorreu el glaç sobre la carbassa. Coure al forn, sense cobrir, uns 10 minuts o fins escalfar-ho. Cullegueu el gelat damunt de la carbassa abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 154 calories (5 g de greix saturat, 20 mg de colesterol, 160 mg de sodi, 22 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 1 g de proteïna).