Amanida de vegetació | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 cullerades cullerades d'alfàbrega fresca, orenga i / o julivert
• 3 cullerades de vinagre balsàmic
• 3 cullerades d’oli d’oliva
• 2 grans d'all picats
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre de caiena
• 1 albergínia mitjana (aproximadament 1 lliura), tallada longitudinalment en rodanxes d’1 / 2 polzades de gruix
• 2 pebres vermells dolços mitjans, sembrats i tallats a la longitud
• 2 cebes dolces mitjanes, tallades en rodanxes d’1 / 2 polzades de gruix

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit incorporeu herbes, vinagre, oli, all, sal i pebre de caiena. Raspalleu l’albergínia, els pebrots dolços i les cebes amb una mica de la barreja d’herbes.

• Pas 2

  Per a una brasa de carbó, fes verdures a la planxa d’una planxa descoberta directament sobre les brases mitjanes durant 8 a 12 minuts o fins que estiguin tendres cruixents, girant i raspallant una vegada amb una mica de la barreja d’herbes fins a la meitat de la planxa. (Per a una graella de gas, calentar prèviament la planxa. Reduir el foc al medi. Col·loqueu les verdures a la cremallera a sobre de la calor. Cobriu i reixeu la planxa segons les indicacions.)

• Pas 3

  Transferiu les verdures a un plat de ració; tira amb la mescla d’herbes restant. Serviu calent o a temperatura ambient.

dades nutricionals

Per ració: 116 calories, (1 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 103 mg de sodi, 12 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 2 g de proteïnes.