Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Lineeu un plat amb tovalloles de paper; deixar de banda. En una paella gran fondre 1 cullerada de mantega a foc mitjà. Afegiu un quart de les rodanxes de plàtan, ordenant les rodanxes en una sola capa; coure fins que estigui daurat pels dos costats, girant una vegada. Transferir al plat preparat; tapar amb paper film i mantenir-lo calent. Repetiu-les amb les rodanxes de plàtan restants i afegiu-hi una altra cullerada de mantega quan calgui.
-
A la mateixa paella escalfeu el pernil fins escalfar-lo i daurar-lo lleugerament, girant una vegada. Transferiu el pernil al plat amb els plàtans. A la mateixa cassola fondreu la resta de 1 cullerada de mantega. Trenqueu els ous en paella, en lots si cal. Reduir la calor a baixa; coure els ous, tapats, durant 2 o 4 minuts o fins que els blancs estiguin completament i els rovells comencin a espessir-se. Treure de la paella; mantenir-se calent.
-
Mentrestant, si feu servir mongetes negres senceres, poseu-ho en un bol petit; ratllar amb una màquina de patata o forquilla. Feu una cullerada de fesols refredats o puré en un bol petit per a microones. Microones, cobertes, al 100% de potència (alta) durant 1 a 2 minuts o fins que s'escalfi, remenant una vegada. (O bé cullerar faves en una cassola petita; escalfeu i remeneu a foc mitjà-baix fins que s'escalfi).
-
Repartiu unes 2 cullerades de mongetes sobre cadascuna de les sis closques o truites de tostada. Si voleu, poseu cada closca o truita de tostada repartida per mongetes damunt d'una closca de tostada o tortilla plana. Top de closques o truites de tostada repartides amb mongetes amb llesques de pernil càlides, ous fregits i salsa de tomàquet rostit o salsa. Espolseu-ho amb pèsols i formatge cuits. Serviu-ho amb els plàtans cuits.
* Consell:
Per fregir les truites, escalfeu 2 cullerades d’oli vegetal en una paella gran a foc mitjà. Afegiu 6 truites de blat de moro de 6 polzades, un a la vegada, a l’oli calent. Coure durant aproximadament 1 minut, girant una vegada. Escorreu les tovalloles de paper. (O si ho prefereixes, escalfeu el forn a 350 º F.
dades nutricionals
Per ració: 423 calories, (7 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 240 mg de colesterol, 971 mg de sodi, 50 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 13 g de sucre, 20 g de proteïna.Salsa de Tomàquet Torrat
Ingredients
Instruccions
-
En una cassola gran escalfeu oli a foc mitjà. Afegiu la ceba i l’all; coure durant 3 o 4 minuts o fins que la ceba estigui tendra. Afegiu els tomàquets i el comí. Portar a ebullició; reduir el foc a baix. Més lent, sense descobrir, uns 12 minuts o fins que la salsa s’espesseixi lleugerament.
