Rotllets de primavera dolços i picants | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 embolcalls de paper d'arròs rodó de 8 centímetres
• 2 culleradetes de gingebre fresc ratllat
• 1 - 2 culleradeta de pasta de wasabi
• 1 culleradeta de suc de llima
• 3 cullerades de guarnició maionesa lleugera o d’amanides
• 2 tasses de bròquil triturat embalat (barreja d'escorça de bròquil)
• Paquet de ½ 10, 5 unces de tofu extra-ferm, drenat i picat (aproximadament 1 tassa)
• ¼ tassa de coco descamat
• 6 fulles d’enciam romà
• 1 tassa de mango en rodanxes
• 1 cullerada de salsa de soja
• 1 cullerada de suc de llima
• ¼ culleradeta de pebre vermell aixafat

Instruccions

• Pas 1

  Submergiu amb cura cada paper d’arròs en aigua; lloc entre tovalloles de paper humides o tovalloles de cotó humides netes o netes. Deixeu reposar 10 minuts.

• Pas 2

  Mentrestant, combinem el gingebre, la pasta de wasabi i 1 culleradeta de suc de llima en un bol petit. Incorporeu-hi els apòsits de maionesa o els amanits.

• Pas 3

  Tireu el bròquil triturat, el tofu i el coco en un bol gran. Afegiu la barreja de maionesa; tirar a revestir.

• Pas 4

  Folreu cada paper d’arròs amb una fulla d’enciam. Una barreja de cullera a la part superior. Afegiu-hi diverses llesques de mango. Enrotlla el paper d’arròs al voltant de la barreja de bròquil, plegant els extrems a mesura que s’enrotlla. En un bol petit incorporeu la salsa de soja, 1 cullerada de suc de llima i el pebre vermell aixafat. Serviu-ho amb salsa. Fa 6 rotlles de molla.

dades nutricionals

Per ració: 174 calories (2 g de greix saturat, 2 g de greix monoinsaturat), 32 mg de colesterol, 234 mg de sodi, 22 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 6 g de sucre, 7 g de proteïnes.