Lloms de Turquia amb pesto de cilantro | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ½ tasses de branquillons frescos de fulla de coriandre o fulles d'alfàbrega
• ⅓ copa de nous
• 3 cullerades d’oli d’oliva
• 3 cullerades de suc de llima
• 1 culleradeta d'all picat embotellat (2 grans)
• ¼ culleradeta de sal
• 4 filets de pit de gall dindi (al voltant de 2 lliures)
• Falques de llima o llimona (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Per al pesto, en la liquadora o en processador d’aliments, combini cilantro, nous, oli, suc de llima, all i sal. Cobrir i barrejar o processar fins que estigui gairebé suau. Deixar de banda.

• Pas 2

  Dividiu cada filet de gall dindi per la meitat horitzontal. Espolseu lleugerament amb sal i pebre negre.

• Pas 3

  Col·loqueu el gall dindi sobre la cremallera d’una brasa descoberta directament sobre les brases mitjanes. A la planxa durant 7 minuts. Torneu el gall dindi; raspallar lleugerament amb pesto. Escorreu-ho de 5 a 8 minuts més o fins que el gall dindi estigui tendre i que ja no sigui rosat (170 graus F). Serviu el gall dindi amb el pesto restant. Si ho desitgeu, serviu-ho amb tascons de calç per picar sobre el gall dindi. Fa 8 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 213 calories, (2 g de greixos saturats, 68 mg de colesterol, 134 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 28 g de proteïna.