Amanida de tabbouleh de tomàquet | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de bulgur
• ½ tassa d’aigua bullent
• 1 14, 5 unces de tomàquets guisats en baix contingut en sodi
• ½ tassa de julivert tallat
• ¼ tassa de menta fresca es va treure (opcional)
• ¼ tassa de groselles o panses
• ¼ tassa d’oli d’oliva
• ¼ tassa de suc de llimona
• 1 gra d'all picat
• 1 culleradeta de curry en pols
• ¼ culleradeta de comí mòlt
• ¼ culleradeta de canyella mòlta
• ¼ tassa de cacauets picats

Instruccions

• Pas 1

  En un colador, esbandiu el bulgur amb aigua freda; escorreu bé. En un bol aboqueu aigua bullent sobre el bulgur; remenar. Deixeu reposar 15 minuts; escorreu bé. Escorreu els tomàquets, reservant 1/4 tassa de suc. Talleu trossos grans de tomàquet. En un bol gran incorporeu els tomàquets escorreguts, el julivert, la menta i les groselles. Tireu el bulgur amb la barreja de tomàquet. Per a la seva condició, combineu en un recipient de la liquadora suc de tomàquet reservat, oli, suc de llimona, all, curri, comí i canyella. Coberta; barreja fins que quedi suau. Aboqueu el vestit sobre la barreja de bulgur; llençar. Refrigerar almenys 4 hores o fins a 24 hores. (El líquid s’absorbeix durant la refrigeració.) Per servir, amanir una cullera als plats. Topem amb cacauets picats. Fa de 4 a 6 racions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 293 calories, 0 mg de colesterol, 64 mg de sodi, 31 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 6 g de proteïnes.