Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Talleu el greix dels rostits de xai. Col·loqueu els rostits de costella de xai en un gran plat de coure de vidre. En un bol petit combinar all, gingebre, curry en pols, comí i sal. Porteu guants d’un sol ús o de plàstic per no tacar-vos les mans, fregueu la barreja d’espècies uniformement sobre la carn. Escampar els rostits amb iogurt per abrigar. Tapeu els rostits i refrigereu-los de 4 a 6 hores o durant la nit.
-
Introduïu un termòmetre de carn a la part més gruixuda del rostit, procurant que l’extrem del termòmetre no toqui l’os. En una brasa tapada, organitzeu carbons mitjans al voltant d’una paella. Prova a foc mig-baix per sobre de la cassola. Poseu els rostits, els costats dels ossos cap avall, a la planxa per sobre de la paella. Tapeu i rostiu la carn durant 45 a 60 minuts o fins que el termòmetre registri un 155 grau F per a un pes mitjà. (O poseu el costat dels ossos cap avall en una paella de folrat superficial folrada de folla. Torrar, descobert, en un forn de 325 graus F durant 1 a 1 1/4 hores o fins que el termòmetre registri 155 graus F per a una densitat mitjana.)
-
Tapeu la carn i deixeu reposar uns 10 minuts abans de servir. Fa de 6 a 8 racions.
dades nutricionals
Per ració: 156 calories (3 g de greixos saturats, 53 mg de colesterol, 246 mg de sodi, 5 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 18 g de proteïna).
