Pastís de Tamale | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 cebes mitjanes picades
• 3 grans d'all picats
• 2 cullerades d'oli de cuina
• 1 28 unces de tomàquet, tallat
• 2 olives madures es poden tallar a rodanxes de 2, 25 unces
• ½ tassa de panses (opcional)
• 2 cullerades de chili en pols
• 3 tasses de vedella rostida i triturada (12 unces)
• 1 ¼ de tasses de farina de blat de moro groc
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de chili en pols
• 1 tassa de formatge triturat americà o cheddar

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran cuineu la ceba i l’all en oli calent fins que estiguin tendres. Escorreu el greix. Remeneu els tomàquets, les olives, les panses (si s'utilitza), les dues cullerades de chile en pols i 1/4 culleradeta de sal. Escalfar a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense tapar, uns 20 minuts o fins que estigui una mica espessit. Remeneu la vedella cuita; escalfar. Difondre uniformement la barreja de vedella en un plat de forns de 4 quarts sense massa greix; deixar de banda.

• Pas 2

  Mentrestant, combina la farina de blat de moro i una tassa d’aigua freda. Deixar de banda. En una cassola mitjana, porteu 2 tasses d’aigua a ebullició; afegir la 1/2 culleradeta de sal i la pols de chili. Afegir lentament la barreja de farina de blat de moro a l’aigua bullent, sense parar de remenar. Tornar a bullir, remenant constantment. Reduir el foc a baix. Coure durant 10 a 15 minuts o fins que la barreja sigui molt espessa, remenant de tant en tant. Repartiu la barreja de farina de blat de forma uniforme sobre la barreja de vedella. Coure al forn, sense cobrir, en un forn de 325 graus F durant 20 minuts. Espolseu-ho amb formatge. Coure 5 minuts més. Deixeu reposar 5 minuts abans de servir. Fa de 6 a 8 racions.

dades nutricionals

Per ració: 424 calories, (7 g de greixos saturats, 69 mg de colesterol, 958 mg de sodi, 33 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 27 g de proteïnes.