Salsa de pinya i pinya dolça i picant | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 unces de pinya fresca pelada i corolada, rodanxes d’1 / 2 polzades de gruix
• 2 grans de pebrots vermells i / o verds, sembrats i tallats
• Ceba dolça d'1 polzada i mitja (com Vidalia o Walla Walla)
• ¼ tassa de melmelada d'albercoc
• 2 cullerades de vinagre d’arròs
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de canyella mòlta
• ¼ culleradeta de mòlt
• ¼ culleradeta de salsa de pebrot calent embotellat

Instruccions

• Pas 1

  Remeneu la pinya, els pebrots dolços i la ceba al raig d’una graella descoberta directament a foc mitjà durant 10 a 12 minuts o fins que els pebrots dolços quedin lleugerament carbonitzats, girant una vegada. Transferiu la pinya i les verdures a una taula de tallar; refredar lleugerament i picar gruixutment.

• Pas 2

  Mentrestant, en una cassola mitjana, barregeu melmelada, vinagre, sal, canyella, allspice i pebre picant. Coure i remenar la part superior de la cuina a foc lent durant 3 a 5 minuts o fins que es fongui la confitura. Afegiu a la cassola la pinya picada, el pebre dolç i la ceba i remeneu. Serviu-ho càlid o a temperatura ambient sobre carn o corral a la brasa. Fa sis racions d'1 / 3 de tassa.

dades nutricionals

Per ració: 84 calories, (0 g greixos saturats, 0, 1 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 105 mg de sodi, 20, 5 g hidrats de carboni, 2 g de fibra, 14 g de sucre, 0, 8 g de proteïna.