Edamame dolç i picant amb carn de vedella | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 culleradetes d’oli de canola
• 2 culleradetes de gingebre fresc tallat ben fi
• 3 tasses de papes de verdures fresques per tallar
• 8 unces de filet de carn de vedella retallat de greix i tallat en tires de mordedures molt fines
• 1 tassa de soja dolça closca congelada (edamame)
• 3 cullerades de salsa hoisin
• 2 cullerades de vinagre d’arròs
• 1 culleradeta de pasta de chili vermella
• 1 bossa de 8, 8 unces d’arròs integral de coure integral

Instruccions

• Pas 1

  Al wok antiadherent o a la paella escalfeu la meitat d’oli a foc mig-alt. Coure i remenar el gingebre 15 segons. Afegiu les verdures. Coure i remenar 4 minuts o fins que estigui cruixent. Traieu les verdures.

• Pas 2

  Afegiu l’oli que queda al wok. Cuinem i remenem la vedella i edamam 2 minuts o fins que la vedella es dauri. Torneu les verdures al wok. Al bol combinar la hoisina, el vinagre i la pasta de xili. Afegiu-ho a la barreja de vedella, batent-se fins a la capa. Escalfar-se.

• Pas 3

  Mentrestant, escalfeu l’arròs segons les indicacions del paquet. Serviu la vedella sobre l’arròs. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 330 calories, (2 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 24 mg de colesterol, 272 mg de sodi, 34 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 7 g de sucre, 22 g de proteïna.