Maduixa i rubarb amb crema de formatge | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 unces de ruibarbre fresc, picat (3 tasses)
• 8 unces de maduixes fresques picades (2 tasses)
• ½ tassa de melmelada de maduixes
• 1 paquet de 8 unces de formatge crema, suavitzat
• ½ tassa de sucre
• 2 culleradetes de vainilla
• 1 ½ tasses de nata batent
• Cookies de shortbread (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol mitjà, incorporeu el ruibarbre, les maduixes i la melmelada de maduixes. Deixeu reposar la barreja a temperatura ambient mentre prepareu la barreja de formatge cremós.

• Pas 2

  Mentrestant, per a la crema de formatge, en un bol gran barregeu el formatge, el sucre i la vainilla amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es dissolgui el sucre. Mentre batu a velocitat mitjana, incorporeu gradualment la nata batuda. Bateu fins que la barreja sigui lleugera i esponjosa.

• Pas 3

  Esteneu aproximadament 1/2 tassa cada barreja de fruites i la crema de formatge en vuit de 8 oz. gerres de conserva.

• Pas 4

  Servir immediatament o tapar i refredar fins a 24 hores. Serviu-ho amb galetes breus, si voleu.

Consells

Si utilitzeu ruibarbre congelat, remeneu el rabarbar congelat juntament amb la melmelada i les maduixes i deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant 30 minuts o fins que el ruibarbre s’hagi descongelat. Agiteu abans d’utilitzar. Muntem com anteriorment.

dades nutricionals

Per ració: 378 calories (16 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 93 mg de colesterol, 117 mg de sodi, 33 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 25 g de sucre, 3 g de proteïnes.