Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Recobriu lleugerament copes de magdalena de 3-1 / 2 polzades (jumbo) amb esprai antiadherent per coure; deixar de banda.
-
En una cassola mitjana, barregeu el sucre moreno, la mantega i la mel. Coure i remenar a foc mitjà uns 2 minuts o fins que quedi suau. Retirar del foc. Remeneu els pecans i la pell de taronja ben trinxada; deixar de banda.
-
En un bol mitjà, barregeu la farina, la pols de cocció, el bicarbonat i la sal; deixar de banda.
-
En un bol gran, combina els ous i el sucre granulat. Bateu-ho amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta uns 3 minuts o fins que la barreja sigui gruixuda i de color llimona. Afegiu-hi oli, crema agria i vainilla; batre fins combinar. Afegiu gradualment la barreja de farina batent a velocitat baixa fins que estigui suau.
-
Col·loqueu 2 cullerades soperes de la barreja de pecan al fons de cada tassa de magdalena. Colleu una tassa d'1 / 3 de copa a la tassa. Col·loqueu les paelles de magdalena sobre un gran forn de folre folrat.
-
Enfornar entre 25 i 30 minuts o fins que un escuradents inserit als centres surti net. Refredeu en paelles de magdalena als bastidors de filferro durant 5 minuts. Mitjançant un ganivet afilat o una espàtula de metall estreta, afluixeu les vores de les coques dels costats de les tasses de magdalena. Invertiu les coques als bastidors de filferro. Colleu tota la barreja de pecan que quedi a les tasses de magdalena damunt de les coques. Serviu-ho càlid o fresc. Si voleu, guarniu-la amb rínxols de pell de taronja. Fa 12 coques.
Consells
Guardeu pastissos refredats en un recipient fortament cobert a temperatura ambient fins a 2 dies. Per reescalfar: poseu les coques sobre una fulla de forn folrada. Tapar-lo sense folre. Coure al forn a un forn de 350 ° F durant 15 a 18 minuts o fins que estigui calent.
