Picades de porc picades a la brasa | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 costelles de costella de porc, tallades de 3/4 de polzada de gruix (aproximadament 1-3 / 4 lliures en total)
• ¼ tassa de suc de llima
• 1 cullerada de chili en pols
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 2 grans d'all picats
• 2 culleradetes de comí mòlt
• 1 culleradeta de canyella mòlta
• ½ culleradeta de salsa de pebrot calent embotellat
• ¼ culleradeta de sal
• Rodanxes de mango i / o pebrots frescos (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu les costelles en una bossa de plàstic que es pugui seleccionar en un plat poc profund. Per a l’adob, en un bol petit, barregeu el suc de llima, la pols de chili, l’oli, l’all, el comí, la canyella, la salsa de pebrot calent i la sal; aboqueu les costelles. Bossa de segellat; acosteu-vos a les costelles d’abric. Marinar a la nevera de 4 a 24 hores, girant la bossa de tant en tant. Escorreu les costelles, descartant l'adob.

• Pas 2

  Col·loqueu les costelles a la cremallera d’una graella descoberta directament sobre les brases mitjanes. Gireu-ho durant 11 a 14 minuts o fins que els sucs de porc quedin clars (160 graus F), girant una vegada. Si voleu, guarniu-ho amb pebrots de mànec i / o xile. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 196 calories, (2 g de greix saturat, 61 mg de colesterol, 159 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 25 g de proteïnes.