Punxant de Nadal escumós | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 tasses de suc de poma o nèctar de pera
• Canyella de pal de 4 polzades
• 1 extracte de vainilla de mongeta, dividit o 1 culleradeta
• 6 beines de cardamom senceres, trencades
• 1 ampolla de xampany sec de 750 mil·lilitres o dues ampolles de 12 unces d'aigua carbonatada amb calç de llimona, refrigerada
• 1 poma gran, cuit i tallat a la creu, o 1 pera, corejada i rodanxes (opcional)
• Nabius (opcional)
• Cubs de gel

Instruccions

• Pas 1

  Aboqueu el suc de poma o el nèctar de pera en una cassola mitjana. Per a la bossa d’espècies, poseu la canyella del pal, la mongeta de vainilla (si s’utilitza) i el cardamom en una peça de formatge quadrat de 100 cm de cotó de dos gruixos de 6 polzades quadrades. Porta racons; lligar amb corda. Afegiu la bossa d'espècies al suc. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent durant 5 minuts. Retirar del foc. Refredar i refrigerar almenys 4 hores o fins que estigui ben refredat.

• Pas 2

  Abans de servir, traieu la bossa d'espècies i rebutgeu-la. Aboqueu el suc en un càntir gran o punxó. Agiteu l’extracte de vainilla (si s’utilitza) i l’aigua de xampany o carboni. Afegiu pomes o peres i nabius, si voleu. Afegiu gel just abans de servir. Fa 14 porcions de 4 unces.

dades nutricionals

Per ració: 88 calories, (0 g de greixos saturats, 0 mg de colesterol, 2 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 0 g de proteïna.