Gambetes amb coleslaw càlid | millors cases i jardins

Ingredients

• 16 gambetes fresques en closques
• 8 llesques de cansalada tallada gruixuda, per la meitat
• 1 barreja de 1/2 lliures de coleslaw (aproximadament 11 tasses)
• ¼ tassa de vinagre de vi negre
• ¼ tassa de cibulet fresc picat

Instruccions

• Pas 1

  Pela de gamba i pel. Esbandiu les gambes; pat sec. Deixar de banda.

• Pas 2

  En una paella gran cuinem la cansalada a foc mig fins que quedi cruixent. Transferiu la cansalada a les tovalloles de paper; reserva de goteres Torneu 2 cullerades goteres a la paella.

• Pas 3

  Afegiu les gambes als gotets calents; coure i remenar a foc mitjà de 4 a 5 minuts o fins que les gambes siguin opaces. Treure de la paella; mantenir-se calent.

• Pas 4

  Afegiu la barreja de colslaw a la paella calenta (afegiu 1 a 2 cullerades de goteig addicionals de cansalada, si cal, elimineu els restes degoteables). Coure i remenar a foc mitjà 6 minuts o fins que la barreja de coleslaw es ofegui i queda tendra. Incorporeu-hi vinagre i cibulet. Amaniu a gust amb sal i pebre negre acabat de mòlt. Divideix la barreja de coleslaw entre 16 plaques. Remeneu cadascuna amb gambes i 1/2 llesca de cansalada. Aporta 16 racions o 4 racions d'entrada.

Com a entrant:

Tritureu la cansalada cuita i incorporeu-la a la barreja barrejada amb el vinagre i la ceba. Dividiu la barreja entre 4 plats i remeneu-ne cadascuna amb 4 gambes.

dades nutricionals

Per ració: 201 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 132 mg de colesterol, 589 mg de sodi, 11 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 6 g de sucre, 22 g de proteïna.