Pizzes d'ou de botifarra amb amanida de rúcula | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 ous
• 8 onces de botifarra italiana calenta o dolça, traieu-ne les carcasses
• 4 rondes de pa grec o pita de 7 polzades gregues
• 1 tassa de pizza o salsa de marinara gruixuda
• ½ tassa de formatge mozzarella triturat (2 unces)
• ½ tassa de formatge cheddar triturat (2 unces)
• ½ tassa de ceba vermella a rodanxes fines
• 4 tasses de rúcula
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 culleradeta de suc de llimona
• ⅛ sal de culleradeta
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 - 2 cullerades de formatge ratllat de parmesà

Instruccions

• Pas 1

  Deixeu reposar els ous a temperatura ambient durant 30 minuts. Preescalfeu el forn a 400 ° F. Folreu una làmina amb paper foliat; deixar de banda. En una paella gran cuinar la botifarra a foc mitjà fins que estigui marró, amb una cullera de fusta per desfer la carn mentre cou. Escorreu el greix.

• Pas 2

  Mentrestant, col·loqueu panets directament sobre el bastidor del forn. Enfornar durant 4 a 6 minuts o fins que estigui torrat lleugerament, girant una vegada. Disposeu els fulls de plat a la planxa preparada. Augmenteu el forn a 450 ° F.

• Pas 3

  Repartiu un quart de la salsa de pizza per cada pa ratllat. Salpebreu amb formatges, botifarra cuita i ceba. Trenqueu un ou en un plat petit; * feu una petita sangria al centre d’una pizza i aboqueu-hi l’ou a la sangria. Repetiu amb els ous i les pizzes restants. Coure al forn de 450 ° F durant 12 a 15 minuts o fins que s’estableixin les clares d’ou i els rovells comencin a espessir-se.

• Pas 4

  En un bol mitjà, barregeu la rúcula, l'oli, el suc de llimona, la sal i el pebre. Espolseu la barreja de rúcula amb formatge parmesà; servir amb pizzes.

* Consell:

Això és així que en cas que el rovell es trenqui no es trencarà a la pizza. Estalvieu l’ou amb el rovell trencat per a un altre ús i proveu-ho de nou amb un altre ou.

dades nutricionals

Per ració: 593 calories, (12 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 14 g de greix monoinsaturat), 250 mg de colesterol, 1122 mg de sodi, 45 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 3 g de sucre, 30 g de proteïna.