Filets de salmó amb guarnició d’anet de llimona | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 ½ tasses d’aigua
¼ tassa de suc de llimona
1 ceba mitja a rodanxes
10 grans de pebre negre complet
3 espinacs julivert
2 fulles de llorer
6 bistecs de salmó fresc o congelat, tallats d’1 a 1/4 polzades de gruix (aproximadament 2 lliures)
¾ copa de maionesa o amanida
3 cullerades de llet de mantega
2 cullerades senceres d’anet fresc o 2 culleradetes d’anet sec
1 cullerada de cibulet fresc
½ culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
2 culleradetes de suc de llimona
Anet fresc (opcional)
Falques de llimona (opcional)

Pas 1
En una paella de 12 polzades, combini aigua, suc de llimona, ceba, grans de pebre, julivert, fulles de llorer i 1/2 culleradeta de sal. Portar a ebullició; afegir els filets de salmó. Coberta; sofregiu-ho de 8 a 12 minuts (de 12 a 18 minuts per a la congelació) o fins que el peix s’escampi fàcilment quan es prova amb una forquilla.

Pas 2
Traieu el salmó de la paella; descartar el líquid furtiu. Coberta; refrigeu el salmó de 2 a 4 hores o fins que es refrigeri.
Pas 3
Per adobar-los, en un bol de mescla petita combini maionesa o amanida, llet de mantega, anet, cibulet, pell de llimona i suc de llimona. Tapar i refredar d’1 a 4 hores. Serviu els bistecs de salmó complets amb amaniment. Si ho desitgeu, guarniu el salmó amb tascons d’anet i llimona. Fa 6 porcions.