Gelat de vi negre | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de maduixes fresques picades
• 1 lliura móres fresques
• 2 tasses de sucre
• 1 ¼ de tasses de vi negre sec
• 2 cullerades de vinagre balsàmic
• 1 peça de gingebre fresc d'1 polzada a rodanxes
• 1 culleradeta de vainilla
• ½ culleradeta de sal
• Crema batuda
• Pebre negre (opcional)
• Canela mòlta (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran combinar els vuit primers ingredients (a través de la sal). Coure i remenar a foc mig-alt fins que la fruita es suavit i el sucre es dissolgui.

• Pas 2

  Retirar del foc; deixar refredar la mescla a temperatura ambient. Traieu les llesques de gingebre; descartar.

• Pas 3

  Treballant per lots, transferiu la barreja de vi a la batedora. Tapeu-ho i barregeu-ho fins que quedi suau. Transferiu la barreja barrejada a un plat o paella de 13x9 polzades. Tapar i congelar durant la nit.

• Pas 4

  Quan estigui llest per servir, poseu el sorbet a copes de vi. Topeu amb nata batuda i salpebreu amb pebre negre o canyella, si voleu.

dades nutricionals

Per ració: 208 calories (2 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 8 mg de colesterol, 102 mg de sodi, 41 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 38 g de sucre, 1 g de proteïna.