Torta de gerds i gerds millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ½ tasses de farina universal
• 2 culleradetes de culleradeta en pols
• ¼ culleradeta de sal
• ¾ tassa de mantega o margarina
• 1 tassa de sucre
• 1 ½ culleradeta de vainilla
• 3 ous
• ¾ tassa de llet
• ½ tassa de melmelada de gerds sense llavors vermelles
• 1 recepta farciment d'ametlles (recepta següent)
• 1 recepta de crema gelada arrebossada (la recepta següent)
• Rodanxes d'ametlles, torrades (opcional)
• Gerds frescos (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Greixeu i enfarineu lleugerament dues paelles de 9 x 1/1 / 2 polzades rodones. Deixar de banda.

• Pas 2

  Agiteu la farina, la pols de cocció i la sal en un bol gran. Deixar de banda. Bateu la mantega o la margarina amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana durant 30 segons. Afegiu el sucre i la vainilla; batre fins que estigui ben barrejat.

• Pas 3

  Afegiu-hi els ous, de cada, batent bé després de cada addició. Afegiu la barreja seca i la llet alternativament a la barreja de sucre, batent després de cada addició (el batedor pot aparèixer quallat). Repartiu el batedor en paelles preparades.

• Pas 4

  Coure al forn un forn de 375 graus F durant 20 a 25 minuts o fins que els escuradents de fusta inserits als centres quedin nets. Refredar en paelles a les reixetes de filferro durant 10 minuts. Traieu les coques de les cassoles. Refredar completament sobre els bastidors de filferro.

• Pas 5

  Talleu cada pastís per la meitat horitzontalment. Agitem la melmelada. Per muntar, esteneu una capa de pastís amb un terç del farcit d'ametlla i, després, amb 2 cullerades soperes de melmelada. Repetiu la capa amb les capes de pastís, el farcit d’ametlles i la confitura dues vegades més. Part superior amb la capa de pastís final. Escampar la crema batuda gelada per sobre de la coca. Tapeu bé la coca i refrigereu-la durant 6 hores o durant la nit.

• Pas 6

  Per servir, guarniu-les amb ametlles a rodanxes i gerds frescos, si voleu. Fa 16 porcions.

Consells

Fins a 12 hores abans, feu, coure i muntar la coca. Tapar i guardar a la nevera.

dades nutricionals

Per ració: 364 calories, (12 g de greixos saturats, 94 mg de colesterol, 203 mg de sodi, 36 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 5 g de proteïnes.

---

El farcit d'ametlles

Ingredients

• 1 8 unces de pasta d'ametlla
• ⅓ tassa de mantega suau o margarina
• 1 cullerada amaretto o llet
• 1 cullerada de llet

Instruccions

• Pas 1

  Esmicolem la pasta d’ametlles en un bol barrejant. Afegiu mantega o margarina; bateu amb una batedora elèctrica a baixa velocitat. Afegiu amaretto o llet i llet; batre fins que quedi suau.

---

Gelat de crema batuda

Ingredients

• 1 cullerada d'aigua freda
• ½ culleradeta de gelatina sense sabor
• 1 tassa de nata
• 2 cullerades de sucre

Instruccions

• Pas 1

  Combina aigua i gelatina en un got de mesurament d’un got. Col·loqueu la tassa en una cassola d’aigua bullent. Coure i remenar aproximadament un minut o fins que la gelatina es dissolgui completament. Bateu la nata i el sucre en un bol barrejant amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana mentre escorreu gradualment la gelatina sobre la barreja de crema. Continuar batent fins que es formin cims difícils.