Pastís de praliné de carbassa | millors cases i jardins

Ingredients

Formatge crema de 12 unces (quatre paquets de 3 unces o 1-1 / 2 paquets de 8 unces), suavitzat
⅓ tassa de sucre
1 ou
1 culleradeta de pell de taronja ratllada ben fina
Rebosteria per a un pastís profund
1 15 unces de pot de carbassa
¾ tassa de sucre
2 culleradetes d’espècies de pastís de carbassa
3 ous
¾ tassa i mitja o mitja crema lleugera
¾ copa de nous nous trencats
½ tassa de trinquets coberts de xocolata amb llet o barres de cafè angleses cobertes de xocolata picada
¼ tassa de sucre moreno envasat
Topatge de gelats de fudges calents (opcional)
Nata batuda (opcional)
Especia de pastís de carbassa (opcional)

Pas 1
En un bol mitjà, barregeu el formatge crema i la 1/3 tassa de sucre; batre amb una batedora elèctrica a velocitat baixa a mitjana fins que estigui suau. Bateu en l’1 ou; remeneu la pell de taronja. Tapar i refredar durant 30 minuts.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 375 ° F. Prepareu la pastisseria per a un pastís profund. En una superfície lleugerament enfarinada, utilitzeu les mans per aplanar lleugerament la brioixeria. Rotleu la massa de centre a punta en un cercle d’uns 13 polzades de diàmetre. Per transferir pastisseria, emboliqueu-la al voltant de la bolla. Desflegeu la pastisseria a una placa per emportar plats de 9 mm de 1/2 a 10 polzades de profunditat. Afegiu la pastisseria a la planxa, tenint cura de no estirar la brioixeria. Retalleu la pastisseria a 1/2 polzades més enllà de la vora del plat. Doblegar-se amb pastisseria addicional. Borde de serra alta (foto). No punxar pastisseria.

Pas 1
En un bol gran, combina la carbassa, la tassa de sucre 3/4 i les 2 culleradetes d’espècies de pastissos de carbassa. Afegir els 3 ous i batre lleugerament. Batre progressivament a la meitat i mig. Escampar la barreja de formatge cremós a la planxa de pastisseria folrada de pastisseria. Cuidar amb cura la carbassa omplint la capa de formatge cremós Per evitar el sobreeiximent, cobriu la vora del pastís amb paper film. Enfornar durant 25 minuts.
Pas 2
En un bol petit, barregeu nous, trossos de toffee i sucre moreno. Traieu la làmina del pastís. Espolseu amb la barreja de nous.
Pas 3
Enfornar entre 25 i 30 minuts més o fins que surti net un ganivet inserit a prop del centre. Refredar en un bastidor de filferro. Tapem i enfarinem en dues hores. Si voleu, guarniu les porcions individuals amb compliment de fang calent, crema batuda i espècies addicionals de pastissos de carbassa.

Pas 1
En un bol mitjà, barregeu la farina i la sal. Utilitzant un batedor pastisser, talleu-los fins que les peces tinguin la mida de pèsol. Espolseu 1 cullerada d'aigua freda sobre una part de la barreja; tirar suaument amb una forquilla. Empeneu la massa humitejada cap al costat del bol. Repetiu la massa humectant, amb 1 cullerada d'aigua freda alhora, fins que es humiteixi tota la massa. Forma la massa en una bola.