Sopa de verdures de primavera a la cuina | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de pastanaga fina *, tallada en trossos d'1 polzada
• 3 tasses de ceba perlada pelada (aproximadament 10 oz.)
• 1 tomàquet gran, picat
• 4 tasses de brou de verdures
• 8 unces de mongetes verdes, retallades
• 8 unces de patates noves, per la meitat o per quarts
• 1 culleradeta de comí mòlt
• ¼ culleradeta de pebre blanc mòlt

Instruccions

• Pas 1

  A la cuina de la cuina a pressió / lenta es combina la meitat de les pastanagues, 2 tasses de ceba i el tomàquet. Afegiu 1 tassa de brou de verdures. Tanqueu i tanqueu la tapa. (Assegureu-vos que la vàlvula d’alliberament del regulador de pressió estigui girada a la posició de pressió i que el dial de control de pressió estigui en alt.) Premeu el botó de funció fins que la llum de l’indicador del cuiner de pressió parpelleixi vermell. Configureu el botó del temporitzador a 12 minuts. Premeu el botó d’inici. Una vegada que la pressió és 0 i sonen cinc pitjos, allibereu la pressió. Refredar lleugerament. Transferir la barreja a la batedora i processar fins que estigui suau. Tornar al bol de cocció.

• Pas 2

  Transferir la barreja a la batedora; barreja fins que quedi suau. Tornar al bol de cocció.

• Pas 3

  Afegiu el brou, les verdures, el comí i el pebre blanc. Tanqueu i tanqueu la tapa. Premeu el botó de funció fins que la llum de la cocció lenta parpellegi vermell. Estableix el temps a 6 hores. Premeu el botó d’inici. Quan el temporitzador sona cinc pitjos, es fa la sopa.

*

Si la pastanaga és gruixuda, redueix a la meitat longitudinalment.

Mètode estàndard de la cuina lenta

En una cuina lenta de quatre quarts combinar 1 tassa de suc de 100% vegetal, 1 tassa de suc de pastanaga i 4 tasses de brou de verdures. Afegiu 1 cullerada. pebre blanc mòlt Afegiu 1/2 lliures de trossos de pastanaga, 1 tassa de ceba de pera pelada, 8oz. mongetes verdes retallades i 8 oz. patates noves a la meitat o a la quarta. Coca, coberta, en calor a tres hores o a temperatura baixa durant 6 hores. Anàlisi de nutrició per ració: 72 calories, 2 g de proteïnes, 16 g de carbohidrats, 0 g de greix total (0 greix sat. g), 0 mg de colesterol, 3 g de fibra, 6 g de sucre total, 211% Vitamina A, 32% Vitamina C, 498 mg de sodi, 4% calci, 5% ferro

dades nutricionals

Per ració: 86 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 453 mg de sodi, 20 g hidrats de carboni, 3 g de fibra, 7 g de sucre, 2 g de proteïnes.