Patates amb salsa de iogurt | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 litre i mitja de patates vermelles o blanques, pelades i tallades en trossos d'1 polzada
• ⅔ copa de iogurt
• 1 culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• 2 cullerades d'oli de cuina
• 1 ½ culleradeta de llavors de comí
• Pica pebre de caiena
• 2 cullerades de coriandre fresc picat ben fi

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran cuineu les patates, tapades, amb aigua bullent suficient per cobrir durant 12 a 15 minuts o fins que les patates estiguin tendres. Escorreu les patates en un colador; deixar de banda.

• Pas 2

  Batre junts el iogurt, la sal i el pebre; deixar de banda. Escalfeu oli a la mateixa cassola gran. Afegir les llavors de comí i la caiena. Remeneu suaument les patates. Coure i remenar durant 4 minuts. Retirar del foc; remeneu suaument amb la barreja de iogurt i el coriandre. Transferir-la al bol. Serviu calent o a temperatura ambient. Fa de 4 a 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 190 calories, (1 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 2 mg de colesterol, 619 mg de sodi, 26 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 4 g de sucre, 5 g de proteïna.