Porc amb salsa d'auró | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 unces de llet de porc
• 1 culleradeta trinxada farigola fresca o 1/4 culleradeta de farigola seca, aixafada
• ½ culleradeta trinxat romaní fresc o 1/8 culleradeta de romaní sec, aixafat
• ⅛ sal de culleradeta
• ⅛ culleradeta de pebre negre
• 1 ½ culleradeta d’oli d’oliva o oli de cuina
• 1 pera mitjana pelada, pelada i picada gruixuda
• 2 cullerades de xarop d'auró o xarop d'aroma
• 1 cullerada de cireres secs a la meitat
• 1 cullerada de vi blanc sec o suc de poma

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de la carn. Talleu la carn en rodanxes d’1 / 4 polzades. Combina farigola, romaní, sal i pebre; salpebreu per les dues cares de carn. En una paella gran antiadherent cuineu la carn en oli calent a foc mitjà durant 3 o 4 minuts o fins que la carn sigui lleugerament rosada al centre, girant una vegada. Traieu la carn de la paella; tapar i mantenir calent.

• Pas 2

  A la mateixa paella, combineu pera, xarop d’auró, cireres seques i vi. Portar a ebullició; reduir la calor. Bullir suaument, sense cobrir, uns 3 minuts, o fins que la pera estigui tendra. Torneu la carn a la paella; escalfar.

• Pas 3

  Transferiu la carn als plats del sopar. Colleu la barreja de pera sobre la carn. Fa 2 porcions.

Per a 4 porcions:

Prepareu com es diu anterior, excepte cuinar la carn per la meitat alhora, afegint més oli si cal (al pas 1).

dades nutricionals

Per ració: 252 calories, (1 g de greix saturat, 55 mg de colesterol, 183 mg de sodi, 30 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 25 g de sucre, 18 g de proteïna.