Porc de marsala | millors cases i jardins

Ingredients

• ¼ tassa de vi sec Marsala
• 2 cullerades de vi negre sec
• 2 cullerades de brou de pollastre
• 1 ½ culleradeta de pasta de tomàquet
• 6 unces de llet de porc
• Esprai de cuina antiadherent
• 2 grans d'all picats
• ½ culleradeta oli de cuina
• 2 tasses i mitja talls de bolets frescos
• 1 culleradeta trinxada de julivert
• 1 tassa de fideus o arròs calent

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit combinar Marsala, vi negre, brou i pasta de tomàquet; deixar de banda. Talleu el greix de la carn. Talleu la carn en diagonal en rodanxes d’1 / 4 polzades. Piqueu una paella gran antiadherent amb esprai de cuina. Escalfar a foc mitjà. Afegiu la carn a la paella. Coure de 3 a 4 minuts o fins que la carn quedi lleugerament rosada al centre, girant una vegada.

• Pas 2

  Traieu la carn de la paella; tapar i mantenir calent. A la mateixa paella coure els alls en oli calent a foc mitjà durant 1 minut. Afegiu la barreja de Marsala a la barreja d'all a la paella. Remeneu els bolets. Portar a ebullició; reduir la calor. Cuinem, al descobert, uns 5 minuts o fins que el líquid es redueixi a la meitat.

• Pas 3

  Torneu la carn a la paella; escalfar. Transferiu la carn als plats del sopar. Colleu la barreja de bolets per sobre de la carn. Espolseu amb julivert. Serviu-ho amb els fideus cuits calents. Fa 2 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 303 calories, (2 g greixos saturats, 2 g greixos poliinsaturats, 2 g greixos monoinsaturats), 82 mg de colesterol, 151 mg de sodi, 26 g hidrats de carboni, 2 g de fibra, 4 g de sucre, 26 g de proteïna.