Xulets de xai marinat amb magrana | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 talls de costella de xai, tallats en porcions de 2 costelles o trossos de llom, tallen 1 polzada de gruix
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• ¾ tassa de suc de magrana
• ¼ tassa d’oli d’oliva
• 1 ceba mitjana, tallada
• 2 cullerades cullerades de menta fresca
• ½ culleradeta de farigola seca triturada

Instruccions

• Pas 1

  Tallar el greix de les costelles. Espolseu les costelles amb sal i pebre. Col·loqueu les costelles en una bossa de congeladors.

• Pas 2

  Per a l’adob, en un liquador o processador d’aliments combinar el suc de magrana, l’oli, l’escot, la menta i la farigola. Tapar i barrejar o processar fins que quedi suau. Aboqueu les costelles. Bossa de segellat; acosteu-vos a les costelles d’abric. Congelar fins a 4 mesos.

• Pas 3

  Per servir, descongelem a la nevera durant la nit.

• Pas 4

  Escorreu les costelles, reservant adob. En una cassola petita porteu la marinada a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 5 minuts.

• Pas 5

  Per a una brasa de carbó o gasolina, poseu les picades a la cremallera directament a foc mitjà. Tapar i fer la planxa durant 12 a 14 minuts per a rares mitjanes (145 ° F) o de 15 a 17 minuts per a mitjanes (160 ° F), girant una vegada a la meitat a la planxa i raspallant amb marinada durant els últims 5 minuts de la planxa.

dades nutricionals

Per ració: 316 calories (5 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 13 g de greix monoinsaturat), 70 mg de colesterol, 362 mg de sodi, 7 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 6 g de sucre, 22 g de proteïna.