Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol gran combinar 2 tasses de la farina i el llevat; deixar de banda. En una cassola petita, escalfeu la llet, el sucre granulat, 1/3 tassa de mantega i la sal fins que es calgui (120 ° F a 130 ° F) i la mantega gairebé es fongui. Afegiu la barreja de llet i els ous a la barreja de farina. Bateu-ho amb una batedora elèctrica de baix a mig durant 30 segons, raspant constantment els costats del bol. Bateu-ho al màxim durant 3 minuts. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la quantitat de 2 1/2 o 3 tasses de farina que puguis.
-
Sortiu la massa per una superfície enfarinada. Amassem la quantitat suficient de farina per fer una massa moderadament suau i suau i elàstica (entre 3 i 5 minuts en total). Forma la massa en una bola. Col·loqueu la massa en un bol lleugerament greixat, girant una vegada a la superfície de greix de la massa. Tapeu i deixeu augmentar en un lloc càlid fins a la mida doble (d’1 a 1 1/2 hores).
-
Punxa la massa cap avall. Gireu sobre una superfície lleugerament enfarinada. Dividiu per la meitat. Cobrir amb una tovallola neta de cuina i deixar reposar 10 minuts. Greixeu lleugerament una gran planxa; deixar de banda. Per omplir-ho, en un recipient mitjà, incorporeu el sucre moreno i 1/3 tassa de farina. Utilitzant una batedora de brioix, talleu la resta de 1/3 de mantega de mantega fins que la barreja s’assembli a la molla gruixuda. Remeneu l'extracte de prunes i ametlles.
-
Enrotlla cada mitja massa en un rectangle de 14x8 polzades. Espolseu el farcit sobre la massa i deixeu 1 polzada sense omplir un dels costats llargs. Enrotlla cada rectangle, partint del costat llarg omplert. Pessigar la massa per segellar costures i extrems. Col·loqueu els rotllos sobre el forn preparat. Tapeu-ho i deixeu-ho aixecar en un lloc càlid fins arribar a la mida gairebé doble (uns 30 minuts).
-
Preescalfeu el forn a 375 ° F. Horneu-ho durant 20 a 25 minuts o fins que el pa daurat i el son semblin buits quan el puntegeu lleugerament. Refredeu-ho a la planxa per coure sobre un bastidor de filferro durant almenys 45 minuts. Repartiu la guinda per cada pa. Si voleu, ruixeu-hi ametlles. Llesca per servir.
*Nota:
Si utilitzeu prunes seques, poseu-la en un bol petit; cobrir amb aigua bullent. Deixeu reposar 5 minuts. Escorreu i piqueu.
dades nutricionals
Per ració: 225 calories, (4 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 36 mg de colesterol, 109 mg de sodi, 35 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 16 g de sucre, 4 g de proteïnes.Gelat de mantega
Ingredients
Instruccions
-
En un bol petit combina la mantega i la vainilla. Agitem gradualment el sucre en pols. Remeneu la llet, 1 culleradeta alhora, fins que la guinda tingui consistència. Fa aproximadament 3/4 de tassa.
