Galetes pinwheel | millors cases i jardins

Ingredients

Pas 1
En un bol gran de mescla, batre la mantega i escurçar-la amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu-hi sucre, pols de cocció i sal. Bateu-ho fins combinar-ho, raspant ocasionalment els costats del bol. Batre en ou, llet i vainilla. Bateu la farina a velocitat baixa. Dividiu la massa en quarts. Coberta; refredar aproximadament 3 hores o fins que la massa sigui fàcil de manejar.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 350 graus F. En una superfície enfarinada lleugerament, enrotlleu una part de la massa en un rectangle de 10x5 polzades. Utilitzeu una roda pastissera estriada o un ganivet afilat, talleu la massa en vuit quadrats de 2-1 / 2 polzades. Col·loqueu quadrats de 2 polzades de distància en un full de galetes no envellit.

Pas 3
Talleu les retalles d'1 polzada de cada cantonada cap al centre de cada quadrat. Col·loqueu una culleradeta de nivell d'ompliment al centre de cada quadrat. Doblegueu cada punta a les cantonades cap al centre dels quadrats per formar una roda de rosca; premeu suaument per segellar. Si voleu, espolseu les tapes amb coco descamorat.

Pas 4
Repetir amb la massa restant i farcit. Coure al forn preescalfat durant 8 a 10 minuts o fins que estigui ben daurat. Transferiu-los a uns racks i deixeu que les galetes es refredin. Fa 32 pinelles.

Capa entre paper encerat en un recipient hermètic; coberta. Guardeu-ho a la nevera fins a 3 dies o congeleu-ho fins a tres mesos.

Per ració: 103 calories, (3 g de greixos saturats, 15 mg de colesterol, 13 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de proteïna.

Paquet de 1/1 unça de crema de formatge o crema de greix reduïda (Neufchatel), suavitzat
2 cullerades de sucre
¼ tassa de fruita seca trinxada (albercocs, cireres, nabius, dàtils, figues, mango, papaia, pinya, prunes o panses)