Prunes adobades | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 ½ lliures de prunes vermelles, morades i / o verdes (aproximadament 14)
• 2 cebes vermelles mitjanes
• 2 tasses d'aigua
• 2 tasses de vinagre de vi negre
• 2 ½ tasses de sucre
• 2 pals de canyella de 3 polzades
• 8 allspice sencers
• 4 grans sencers
• 2 anís estrella
• ½ culleradeta de sal

Instruccions

• Pas 1

  Rentar les prunes. Talleu les prunes per la meitat; fossa. Retireu els extrems de les arrels i la tija Talleu la ceba per la meitat longitudinalment; tallat en rodanxes d’1 / 2 polzades de gruix. Embaleu les meitats de pruna i les llesques de ceba en gerres de conserva calentes i esterilitzades.

• Pas 2

  En una gran cassola d'acer inoxidable, esmalt o antiadherent, combina l'aigua i el vinagre. Portar a ebullició. Afegiu-hi sucre, canyella, allspice, grans, anís estrellat i sal. Tornar a bullir, remenant fins que es dissolgui el sucre. Retirar del foc.

• Pas 3

  Aboqueu líquid calent sobre les prunes i les cebes en gerres, deixant un espai al cap d’1 / 4 polzades. Netegeu les llandes; ajustar les tapes.

• Pas 4

  Processeu les gerres plenes en una botella amb aigua bullent durant 5 minuts (comença la temporització quan l'aigua torna a ebullició). Traieu les gerres de la llauna; refredar sobre els bastidors de filferro.

dades nutricionals

Per ració: 239 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 102 mg de sodi, 59 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 56 g de sucre, 1 g de proteïna.