Registres de drecera de Pecan | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ¼ de tasses de farina universal
• 3 cullerades de sucre moreno envasat
• ½ tassa de mantega freda
• ¼ tassa de cacauets, ben picats
• 4 culleradetes de melmelada de gerds sense llavors o conserves d'albercoc
• ½ tassa de sucre en pols
• 1 cullerada de rom, aiguardent o llet

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 325 graus F. En un bol gran incorporeu la farina i el sucre moreno. Utilitzant una batedora de brioix, talleu la mantega fins que la barreja s’assembli a molles fines. Remeneu els pecans. Amassem la barreja fins que formi una bola. Dividiu la massa per la meitat.

• Pas 2

  Sobre una superfície lleugerament enfarinada, enrotlla cada porció de massa en un tronc de 7 polzades de llarg. Col·loca els registres a quatre polzades de diferència en un full de galetes sense engreixar. Feu una ranura de 1/4 de polzada de fons cap al centre de cada registre, deixant una vora d'1 / 2 polzades als extrems. Agiteu la melmelada fins que estigui gairebé suau (trinqueu les grans fruites si feu servir conserves d'albercoc). Cullera la confitura en els solcs.

• Pas 3

  Enfornar 30 minuts o fins que els troncs quedin marrons clars. Refresqueu els registres completament a la fulla de galetes en un suport per a cables. Talleu els troncs refredats en rodanxes d’1 polzada. En un bol petit incorporeu el sucre en pols i el rom fins que quedin suaus. Pica les galetes. Fa unes 14 galetes.

Consells

Capa galetes entre paper encerat en un recipient hermètic; coberta. Emmagatzemar a temperatura ambient fins a 3 dies o congelar-los fins a 3 mesos.