Boloques d’escampi de gambes de carbassa espaguetis | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 carbassa d'espaguetis fresques (aproximadament 2 1/2 lb.)
• ½ culleradeta de sal marina
• ½ culleradeta de pebre negre esquerdat
• 3 cullerades d’oli d’oliva
• Llagostes grans grans i fresques sense congelar en closques
• 3 cullerades de suc de llimona
• 3 grans d'all picats
• 2 cullerades de julivert itali picat
• Falques de llimona / meitats
• Pebre vermell aixafat
• Condiment de llimona-condiment

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 400 ° F. Lineu una làmina de coure amb paper film. Talleu la carbassa per la meitat, tireu-ne les llavors i condimenteu-la amb 1/4 cullerada. cadascuna de la sal i el pebre negre. Escorreu els costats amb 1 cda. de l’oli d’oliva. Col·loqueu la carbassa, talleu els costats al damunt, a la planxa preparada. Torrar de 40 a 50 minuts o fins que estigui tendre.

• Pas 2

  Si feu servir broquetes de fusta, mulleu-ho amb aigua 30 minuts. Descongelar les gambes, si es congela. Peleu i desenganxeu les gambes, deixant les cues intactes si es vol. Esbandiu les gambes; tap sec amb tovalloles de paper. Tireu tres gambes en vuit broquetes de 6 polzades. Enciam amb suc de llimona i 1 cda. oli d’oliva. Espolseu amb els alls i la 1/4 de culleradeta restant cada sal i pebre negre.

• Pas 3

  Escorreu les broquetes de gambes, tapades, a foc mitjà de 5 a 8 minuts o fins que les gambes siguin opaces, girant una vegada. Traieu les gambes de les broquetes.

• Pas 4

  Per servir, raspar la carbassa i dividir-la entre els bols. Arriba amb les gambes. Espolseu amb julivert. Premeu les falques de llimona sobre les gambes. Barreja amb 1 cullerada restant. oli d'oliva i afegiu un polsim de pebre vermell aixafat i pebre de llimona a gust.

Instruccions de cuina

Escalfeu una paella gran greixosa lleugerament greixada o una graella a mitja-alta. Afegiu les gambes a la cassola i cuineu de 6 a 10 minuts o fins que les gambes siguin opaques, girant una vegada.

dades nutricionals

Per ració: 225 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 179 mg de colesterol, 532 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 1 g de sucre, 21 g de proteïnes.