Amanida de remolatxa Paleo | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

¼ tassa d’oli d’oliva
¼ tassa de vinagre balsàmic
2 grans d'all picats
1 culleradeta de mostassa en estil Dijon sense conservants, com la marca francesa
1 culleradeta de mel
Sal marina i pebre negre
1 5 unces pkg. verds de primavera mixta
1 unça pkg. remolatxa cuita refrigerada sencera, picada *
4 ous al vapor grossos, tallats a rodanxes
½ tassa de nous triturats, torrats

Instruccions

Pas 1
En una gerra de cargol combinar els cinc primers ingredients (a través de la mel). Tapar i agitar fins que es combini. Amaniu a gust amb sal i pebre. Cobrir i refredar fins a 5 dies (si l’oli d’oliva es solidifica, deixar reposar a temperatura ambient 1 hora abans d’utilitzar).
Pas 2
Dividiu els greixos, la remolatxa, els ous al vapor grans, i les nous entre els contenidors d'emmagatzematge. Cobrir i refredar fins a 24 hores.
Pas 3
Per servir, agiteu el guarniment. Pica les amanides.

* Consell

Per utilitzar remolatxes fresques, peleu i talleu 8 oz. remolatxa. Coure al vapor 20 minuts o fins que estigui tendre; guai.

dades nutricionals

Per ració: 337 calories (4 g de greix saturat, 9 g de greix poliinsaturat, 13 g de greix monoinsaturat), 186 mg de colesterol, 260 mg de sodi, 14 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 10 g de sucre, 10 g de proteïnes.

Ous al vapor grans grans

Ingredients

16 - 18 ous

Instruccions

Pas 1
En una de 4 a 5-qt. poseu una cistella de vapor sobre l'aigua a foc lent (la cistella no ha de tocar l'aigua). Afegiu els ous a la cistella, stratant segons calgui. Tapar i coure al vapor 17 minuts. Retireu els ous a un bol d’aigua gelada. Quan estigui prou fresc per manejar-lo, trosseu suaument cada ou al taulell, i peleu, a partir de l’extrem més ampli. Cobrir i refredar fins a 5 dies.