Espaguetis d'una pota | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces de carn de porc o botifarra a granel
• 1 tassa de bolets frescos o una gerra de 6 unces de bolets, escorreguts
• ½ tassa de ceba picada (1 mitjà)
• 1 gra d'all picat
• 1 14 unces de brou de pollastre o brou de vedella
• 1 tassa d'aigua
• 1 unça de pasta de tomàquet de 6 unces
• 1 culleradeta de condiment italià sec
• ¼ culleradeta de pebre negre
• 6 unces espaguetis secs, trencats
• ¼ tassa de formatge ratllat de parmesà

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran, cuineu la vedella mòlta, els bolets frescos (si s’utilitzen), la ceba i l’all fins que la carn es dauri i la ceba estigui tendra. Escorreu.

• Pas 2

  Remeneu els bolets en conserva (si s’utilitza), el brou, l’aigua, la pasta de tomàquet, el condiment italià i el pebre. Portar a ebullició. Afegiu els espaguetis trencats, una mica alhora, remenant constantment. Tornar a ebullició; reduir la calor. Bullir suaument, sense cobrir, durant 17 a 20 minuts o fins que els espaguetis estiguin tendres i la salsa es vulgui consistència, agitant freqüentment. Serviu amb formatge parmesà. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 394 calories, (6 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 39 mg de colesterol, 926 mg de sodi, 44 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 3 g de sucre, 22 g de proteïna.