Salsa d'espècies melasses | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 14 unces de brou de pollastre
• ½ d'un moniato gran, pelat i picat gruixut (8 oz.)
• ⅔ tassa de pastanaga fresca pelada i tallada (aproximadament 1 gran)
• ½ tassa de ceba picada
• 1 - 2 cullerades de melassa de tot sabor
• ½ culleradeta de mòlt
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre negre acabat de molir

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola mitjana combinar el brou de pollastre, el moniato, la pastanaga i la ceba. Portar a ebullició. Reduir la calor; a foc lent, tapat, durant 20 minuts o fins que les verdures estiguin tendres. Retirar del foc; refredar lleugerament.

• Pas 2

  Aboqueu la meitat de la barreja vegetal en un recipient profund o un recipient de la batedora. Barregeu amb la batedora d’immersió o amb la batedora fins que estigui suau. Repetiu amb la mescla restant. Torneu-ho tot a la cassola. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, destapat, durant 10 minuts, remenant de tant en tant. Retirar del foc; remeneu la melassa, la picada, la sal i el pebre. Fa aproximadament 12 (1/4 tasses) racions o 3 tasses en total.

Consells

Prepareu la salsa com anterior. Tapar i refredar a la nevera fins a 3 dies. Per servir, transferiu la salsa a una cassola mitjana; escalfeu a foc mig, remenant de tant en tant.

dades nutricionals

Per ració: 25 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 1 mg de colesterol, 280 mg de sodi, 5 g hidrats de carboni, 1 g de fibra, 2 g de sucre, 1 g de proteïna.