Taula de continguts:
- Ingredients
- Instruccions
- * Test Tip de cuina:
- Consells
- Gelació de mantega de plàtan
- Ingredients
- Instruccions
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Recolzeu lleugerament tasses de magdalena de 2-1 / 2 polzades amb esprai antiadherent per coure; deixar de banda.
-
En un bol mitjà, barregeu el formatge crema i la 1/4 tassa de sucre. Batre amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta fins que es combini. Bateu en l’1 ou, l’expresso en pols i la sal. Remeneu la xocolata fosa. Deixar de banda.
-
En un bol gran, incorporeu la farina, el 1-1 / 2 tasses de sucre, la pols de cocció, el bicarbonat i la sal de 1/2 culleradeta. Afegiu-hi el plàtan puré, la mantega, l'escurçament i la vainilla. Bateu a velocitat baixa fins que es combinen. Afegiu els 2 ous; batre la velocitat mitjana durant 2 minuts.
-
Colleu aproximadament 1 cullerada de la batedora a cada tassa de magdalena preparada. Deixa caure aproximadament una culleradeta arrodonida de la barreja de formatge crema a cada tassa. Col·loqueu la batedora restant sobre la barreja de formatge cremós a les tasses de magdalena.
-
Enfornar durant 15 a 18 minuts o fins que un escuradents inserit a prop dels centres surti net. Refredeu en paelles als bastidors de filferro durant 5 minuts. Traieu les magdalenes de les cassoles; refredar completament sobre els bastidors de filferro.
-
Prepareu la gelada de mantega de plàtan. Aboqueu el gelat a sobre de les tapes. Si voleu, espolseu-les amb grans de cafè coberts de xocolata. Fa 24 cupcakes.
* Test Tip de cuina:
Per fer 3/4 tassa de llet agra, poseu 2 culleradetes de vinagre o suc de llimona en un got de mesurament. Afegiu la llet suficient per fer 3/4 tassa de líquid total; remenar. Deixeu reposar 5 minuts abans d’utilitzar-lo.
Consells
Prepareu, coure al forn i refredar les magdalenes segons les indicacions. Col·locar les magdalenes sense gelades en una sola capa en un recipient hermètic; coberta. Congelar fins a un mes. Per servir, descongelem les magdalenes a temperatura ambient uns 30 minuts. Prepareu les magdalenes de gelades i gelades segons les indicacions del pas 6.
Gelació de mantega de plàtan
Ingredients
Instruccions
-
En un bol mitjà, bateu la mantega suavitzada amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que quedi suau. Bateu en plàtans. Afegiu gradualment 2 tasses de sucre en pols, batent bé. Batem la llet i la vainilla. Batre gradualment amb el sucre restant en pols. Bateu-hi la llet addicional, 1 culleradeta alhora, per assolir la consistència.
