Brownies de Mocha Butterscotch | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de farina
• 2 tasses de sucre
• 1 culleradeta soda de cocció
• 1 cullerada de pols exprés instantani
• ¼ culleradeta de sal
• 1 tassa d’aigua
• 1 tassa de mantega
• ⅓ copa de cacau sense sucre
• 2 ous
• ½ tassa de llet de mantega o de llet agra
• 1 ½ culleradeta de vainilla
• ¼ tassa de puré de carbassa
• ¾ copa de patates fregides

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. Greixeu una paella de 15x10x1 polzades o 13x9x2 polzades; deixar de banda. En un bol mitjà, barregeu la farina, el sucre, el bicarbonat, la pols expressa instantània i la sal; deixar de banda.

• Pas 2

  En una cassola mitjana combinar aigua, mantega i cacau en pols. Porta la barreja només a ebullició, remenant constantment. Retirar del foc. Afegiu la barreja de cacau a la barreja de farina. Batre amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es combini. Afegiu els ous, la mantega de llet i la vainilla. Batre durant 1 minut (la batuda serà fina). Plegueu el puré de carbassa. Plegueu xips de botellot. Aboqueu el batedor a la paella preparada.

• Pas 3

  Enforneu uns 25 minuts per la paella de 15x10x1 polzades, uns 35 minuts per a la paella de 13x9x2 polzades o fins que un escuradents de fusta inserit al centre surti net.

• Pas 4

  Refredar completament a la cassola en un bastidor de filferro. Talleu a les barres. Fa 24 brownies.

Consells

Per fer 1 tassa de llet agra, poseu una cullerada de suc de llimona o vinagre en un got de mesurament. Afegiu la llet suficient per fer 1 tassa de líquid total; remenar. Deixeu reposar la barreja durant 5 minuts abans d’utilitzar-la. Utilitzeu 1/2 tassa de llet agra en els brownies i 3 cullerades de llet agra en el gelat. Eliminar la llet agra sobrant. O reconstituïu la mantega seca seguint les indicacions del recipient de llet de mantega en pols.