Carbassa farcida de xoriços | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 2 carbassó de gla mitjana
• 1 culleradeta de chili en pols
• ½ culleradeta de sal
• 1 pebre xile petit poblano
• 1 pebre chile d'Anaheim
• 4 unces de xoriço espanyol, picat
• ½ tassa de panses daurades
• 2 unces de formatge Cotija, picat
• 2 culleradetes d’orenga fresca picada

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 400 ° F. Sofregiu una paella poc cuita amb oli. Talleu la carbassa per la meitat longitudinalment. Treure les llavors. Espolseu la carbassa amb 1 culleradeta de chili en pols i sal. Col·loqueu les meitats tallades als costats a la cassola. Enfornar 15 minuts. Afegiu els pebrots de xile sencers a la cassola. Enfornar entre 10 i 15 minuts més o fins que la carbassa només estigui tendra. Retireu i tapeu amb paper foliat; deixar reposar 10 minuts o fins que estigui prou fresc com per manejar.

• Pas 2

  Tireu la carn de carbassa deixant closques d'1 / 4 polzades. Col·loqueu les meitats a la paella, talleu els costats cap amunt. Picar la carn gruixuda; col·locar en un bol gran. Tallo, llavor i picar els pebrots; afegir al bol. Remeneu el xoriç, les panses, el formatge i l’orenga picada. Cullegueu-les a meitats de carbassa. Coure al forn durant 8 a 10 minuts o fins que s'escalfi a foc lent.

dades nutricionals

Per ració: 426 calories (7 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 39 mg de colesterol, 873 mg de sodi, 56 g de carbohidrats, 7 g de fibra, 13 g de sucre, 14 g de proteïnes.