Mongetes verdes franceses a la menta | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces de haricots vert o altres petites mongetes verdes primes (2 tasses)
• 1 cullerada de ceba picada
• 2 culleradetes d’oli d’oliva
• 2 culleradetes de menta fresca es van treure
• Sal
• Pebrot recent mòlt

Instruccions

• Pas 1

  Esbandiu les mongetes. Talleu les puntes de les mongetes, si voleu. Escorreu. Col·loqueu una cistella de vapor en una cassola gran. Afegiu aigua a sota del fons de la cistella.

• Pas 2

  Portar a ebullició. Afegiu les mongetes. Coberta. Vapor al vapor durant 2 minuts. Escorreu. Esbandiu amb aigua freda. (O bé, submergir-se en aigua amb gel.) Escórrer bé.

• Pas 3

  En un bol barrejant tireu-hi les mongetes amb ceba, oli i menta. Amaniu a gust amb sal i pebre. Tapar i refredar durant 2 hores. Serviu com a amanida o plat. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 40 calories, (0 g de greixos saturats, 0 mg de colesterol, 39 mg de sodi, 5 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 1 g de proteïna.