Arròs vermell mexicà amb gambes | millors cases i jardins

Ingredients

• Esprai de cuina antiadherent
• 1 caixa de 32 unitats de brou de pollastre amb sodi reduït
• 1 ⅔ tasses d’arròs convertit
• 1 tassa d’aigua
• ¾ tassa de pebre vermell picat
• ½ tassa de ceba picada
• 1 pebre de chile de jalapeño, a la meitat, sembrat (si es vol) i picat finament *
• 2 culleradetes de comí mòlt
• 2 culleradetes de chili en pols
• 1 culleradeta de sal
• 2 lliures de gambes pelades, descongelades i desfetes i pelades congelades
• 1 14, 5 unces de tomàquets torrats al foc, no regats
• 2 cullerades cullerades de cilantro fresc

Instruccions

• Pas 1

  Recobrir lleugerament una cuina lenta de 3 1/2 o 4 quarts amb aerosol de cuina. Combina els deu primers ingredients (a través de sal) a la cuina preparada.

• Pas 2

  Cobrir i coure a la temperatura alta durant 2 1/2 hores. Remeneu les gambes i els tomàquets. Tapeu-ho i coeu-ho a foc alt durant 10 a 15 minuts més o fins que les gambes siguin opaces. Just abans de servir, remeneu el cilantro.

* Consell

Els pebrots de Xile contenen olis que poden irritar la pell i els ulls. Porteu guants de plàstic o de goma quan treballeu amb ells.

Consells

Si teniu una opció lateral, omiteu les gambes

dades nutricionals

Per ració: 358 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 243 mg de colesterol, 1103 mg de sodi, 48 g hidrats de carboni, 2 g de fibra, 4 g de sucre, 38 g de proteïnes.