Torrades franceses farcides de mascarpone amb salsa de plàtan caramel-salat

Ingredients

12 llesques de pa torrat de Texas
1 paquet de 8 unces de formatge crema, suavitzat
½ tassa de formatge mascarpone (4 unces)
½ tassa de cacauets picats o nous de macadàmia, torrats
2 cullerades de sucre moreno envasat
1 culleradeta de canyella mòlta
¼ culleradeta de sal
6 ous, lleugerament batuts
3 tasses de llet
¼ culleradeta de sal
1 recepta Salsa de plàtan-caramel salat

Instruccions

Pas 1
Disposar la meitat de les llesques de pa en una sola capa en un plat rectangular de 3 quarts. En un bol petit combinar el formatge crema, el formatge mascarpone, les pacanes, el sucre moreno, la canyella i la sal. Repartiu la barreja de formatge uniformement sobre el pa al forn. Topem amb les llesques de pa restants per fer sis piles.
Pas 2
En un bol mitjà batre els ous, la llet i la sal. Aboqueu la barreja d'ous de manera uniforme sobre les piles de pa, cobrint totes les capes.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 375 ° F. Línia una paella de 15x10x1 polzades amb paper pergamí. Organitza les piles de pa a la paella preparada. Enfornar aproximadament 1 hora o fins que estigui daurat, fent piles cada 15 minuts. Serviu-ho calent amb salsa de plàtan salat i caramel.

Consell de marcatge per davant

Prepareu segons les instruccions. Cobrir amb embolcall de plàstic. Refresc durant almenys 2 hores o fins a 24 hores. Per servir, descongelem la cassola a la nevera durant 48 hores, si està congelada. Preescalfeu el forn a 375 ° F. Línia una paella de 15x10x1 polzades amb paper pergamí. Organitza les piles de pa a la paella preparada. Enfornar aproximadament 1 hora o fins que estigui daurat, fent piles cada 15 minuts. Serviu-ho calent amb salsa de plàtan salat i caramel.

dades nutricionals

Per ració: 965 calories, (30 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 18 g de greix monoinsaturat), 355 mg de colesterol, 1107 mg de sodi, 90 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 49 g de sucre, 24 g de proteïnes.

Salsa de plàtan i caramel salat

Ingredients

¾ tassa de sucre moreno embalat
½ tassa de nata
½ tassa de mantega
2 cullerades de xarop de blat de moro
1 culleradeta de vainilla
½ culleradeta de sal marina
1 plàtan

Instruccions

Pas 1
En una cassola mitjana i gruixuda incorporeu el sucre moreno, la nata batuda, la mantega i el xarop de blat de moro de color clar. Porteu a ebullició a foc mitjà-alt, batent-los de tant en tant; reduir la calor a mitja. Bullir suaument durant 3 minuts més. Retirar del foc. Remeneu la vainilla i la sal marina. Aboqueu-ho en un bol petit. Refredar a temperatura ambient. Si es vol, es tapi i es refredi fins a 24 hores. (Si es refreda, deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant 1 hora abans de servir.) Agiteu el plàtan, a rodanxes fines.