Taula de continguts:
- Ingredients
- Instruccions
- *
- **
- ***
- Consells
- dades nutricionals
- Shell de pastisseria al forn
- Ingredients
- Instruccions
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 375 graus F. Per omplir-ho, en un bol gran barregeu les patates dolces, el sucre granulat, el 1/4 de xarop d’auró, el gingebre, la canyella, la nou moscada, la picada i la sal. Afegir els ous; batre lleugerament amb una forquilla fins que es combina. Agafeu gradualment la mantega fins que quedi completament combinada.
-
Col·loqueu la closca de pastisseria al forn damunt d’una làmina de forn folrada al forn sobre el suport del forn. Aboqueu amb cura el farcit a la closca. Enfornar durant 30 minuts.
-
Mentrestant, en una cassola petita fondreu la mantega a foc mitjà. Agafeu gradualment el sucre moreno, les 2 cullerades de xarop d'auró i la llet. Coure i remenar fins que la barreja arribi a ebullició. Amb el pastís al bastidor del forn, ruixeu el pastís parcialment al forn amb pacanes i meliscots. Aboqueu amb cura la barreja calenta de sucre marró per la part superior. Enfornar durant 15 a 20 minuts més o fins que el centre aparegui configurat quan s'agita. Deixeu-ho refredar en una cremallera almenys durant 1 hora. Tapar i refredar en dues hores.
*
Per preparar puré de moniato, en un cassó mitjà cobert coure unes 18 unces de patates dolces pelades i pelades en suficient aigua salada bullint per cobrir durant 25 a 30 minuts o fins que estiguin tendres. Escorreu les patates. Tritureu les patates amb una batedora de patates o batu-les amb una batedora elèctrica a velocitat baixa fins que es piqui.
**
Per fer 1 tassa de llet agra, poseu una cullerada de suc de llimona o vinagre en un got de mesurament. Afegiu la llet suficient per fer 1 tassa de líquid total; remenar. Deixeu reposar 5 minuts abans d’utilitzar-lo.
***
Si voleu, feu un cantó decoratiu. Rotleu la pastisseria per a una sola peça de crosta de centre a punta a un quadrat de 12 polzades. Utilitzant una roda de pastisseria, talleu la pastisseria en tires d'1 / 2 polzades d'ample. Tallar cada tira en longitud de 1-1 / 2 polzades. Raspalleu la vora del pastís amb aigua. Fixeu tires en diagonal al voltant de la vora del pastís.
Consells
Prepareu segons les instruccions. Tapar i refredar fins a 48 hores.
dades nutricionals
Per ració: 468 calories (8 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 104 mg de colesterol, 333 mg de sodi, 61 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 31 g de sucre, 8 g de proteïnes.Shell de pastisseria al forn
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 450 graus F. En un bol mitjà, barregeu la farina i la sal. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-los a escurçar i mantega fins que les peces siguin de la mida del pèsol. Espolseu 1 cullerada d'aigua de gel sobre una part de la barreja de farina; tirar suaument amb una forquilla. Empenyem la massa humitejada cap al costat del bol. Repetiu-ho amb aigua gelada addicional, 1 cullerada al mateix temps (1/4 a 1/3 tassa total), fins que es humiteixi tota la barreja de farina. Reuneix la barreja en una bola, amassant suaument fins que quedi junt. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, utilitzeu les mans per aplanar lleugerament la brioixeria. Enrotlla la pastisseria de centre a punta en un cercle de 12 polzades. Envolteu un cercle de pastisseria al voltant del passador; desenrotlleu-vos en una placa empanada de 9 polzades Afegiu la pastisseria a la planxa de pastís sense estirar-la. Retalleu la pastisseria a 1/2 polzades més enllà de la vora del plat. Doblegar-se sota pastisseria addicional fins i tot amb la vora del pastís. Borde de seccionament segons es desitgi. Amb una forquilla, punxa el costat i la part inferior de la pastisseria. Línia de pastisseria amb un doble gruix de paper. Enfornar durant 8 minuts. Retireu el paper. Enfornar durant 6 a 8 minuts més o fins que la pastisseria estigui daurada. Refredar en un bastidor de filferro.
