Hollandaise de llimona clara sobre patates noves | millors cases i jardins

Ingredients

• ¾ lliures de patates noves completes, a la meitat
• 1 pastanaga mitjana, tallada a tires fines
• ¼ tassa de crema agria de lactis lleugers
• ¼ tassa de maionesa lliure de greixos o apòsits d'amanida
• ½ culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
• 1 culleradeta de suc de llimona
• Llet sense greixos
• 2 cebes verdes, a rodanxes o 1 cullerada de cibulet
• Tomàquets cherry sencers (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Cuineu les patates, tapades, en una petita quantitat d’aigua salada bullint durant 8 minuts. Afegiu-hi tires de pastanaga; coure 5 minuts més o fins que les verdures siguin tendres. Escorreu-les i manteniu-les calentes.

• Pas 2

  Mentrestant, combinem la crema agra, la guarnició de maionesa o l’amanida, la pell de llimona i el suc de llimona en una cassola petita. Coure i remenar a foc lent fins que s'escalfi a foc lent. No bullir. Si cal, remeneu prou llet per crear la consistència desitjada. Sofregiu la salsa sobre les verdures. Espolseu-ho amb ceba verda o cibulet. Si voleu, guarniu-ho amb tomàquets cherry sencers. Fa 4 porcions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 123 calories, (1 g de greix saturat, 2 mg de colesterol, 225 mg de sodi, 26 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 3 g de proteïnes.