Sopa de calç i fava blanca | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 pastanaga mitjana picada (1/2 tassa)
• 1 api de tija, en rodanxes (1/2 tassa)
• 1 ceba mitja, picada (1/2 tassa)
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 4 tasses de brou de pollastre reduït en sodi
• 4 tasses de kale, picades
• 1 15 unces de mongetes, esbandides i drenades
• 1 14, 5 unces de tomàquets guisats o tallats a rodanxes amb alfàbrega, all i orenga
• 1 crostó de tassa
• Sal
• Pebre negre mòlt
• Formatge parmesà ratllat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran cuineu la pastanaga, l'api i la ceba en oli calent a foc mitjà-alt durant 3 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu amb cura el brou, la kale, les mongetes i el tomàquet. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent durant 10 minuts, remenant dues vegades. Amaniu a gust amb sal i pebre.

• Pas 2

  Dividiu els grollers entre 4 bols poc profunds. Sopa de cullerot als bols i, si es vol, ruixeu-ho amb formatge.

dades nutricionals

Per ració: 245 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 1155 mg de sodi, 41 g de carbohidrats, 8 g de fibra, 10 g de sucre, 15 g de proteïna.