Taula de continguts:
- Com cuinar Okra fresc a la part superior del fogó
- Com cuinar l'Okra i el Tomàquet
- Com cuinar Okra fresc al microones
- Com cuinar Okra fregida
- Okra 101
- Proveu la recepta d’Okra i Tomàquets a la planxa.
Com cuinar Okra fresc a la part superior del fogó
Aquesta recepta obtindrà quatre racions laterals.
1. Prepareu l'Okra
- Renteu 8 unces d'oca fresca amb aigua de l'aixeta freda i neta. Escorreu-ho bé.
- Amb un ganivet afilat, tallar les tiges. Talleu cada boca d’okra transversalment en rodanxes d’1 / 2 polzades (hauríeu de tenir 2 tasses d’obra a rodanxes).
2. Cuinem l'Okra
- Porteu a ebullició una petita quantitat d’aigua lleugerament salada en un cassó. Afegiu l’okra.
- Quant de temps per coure okra fresca: tapeu la cassola i deixeu-ho coure de 8 a 10 minuts o fins que estiguin tendres.
- Escorreu-ho bé i, si voleu, tireu-ho amb una mica de mantega. Amaniu a gust amb sal i pebre. Servir
Com cuinar l'Okra i el Tomàquet
Convenientment, l'època okra s'estén en temporada de tomàquet fresc, i els dos es casen molt bé al plat. Aquestes receptes us mostren quant de temps cuineu l’Okra i el tomàquet, ja sigui a la planxa, a la cuina o a la planxa.
Tomàquet Skillet i Okra
Okra assotada
- Si voleu un altre cop agafar la combinació d’okra i tomàquets, proveu aquest Succotash de full.
Com cuinar Okra fresc al microones
Aquesta recepta obtindrà quatre racions laterals.
1. Prepareu l'Okra
- Renteu 8 unces d'oca fresca amb aigua de l'aixeta freda i neta. Escorreu-ho bé.
- Amb un ganivet afilat, tallar les tiges. Talleu cada boca d’okra transversalment en rodanxes d’1 / 2 polzades (hauríeu de tenir 2 tasses d’obra a rodanxes).
2. Microones l'Okra
- Col·loqueu l’okra i 2 cullerades soperes en una cassola amb microones.
- Quant de temps per coure okra al microones: tapeu la cassola i el microones amb un 100 per cent de potència (alt) durant 4 a 6 minuts o fins que estiguin tendres, remenant una vegada.
- Escorreu-ho bé i, si voleu, tireu-ho amb una mica de mantega. Amaniu a gust amb sal i pebre. Servir
Com cuinar Okra fregida
Una fregidora profunda és ideal per fregir okra, ja que permet ajustar i regular una temperatura de fregir exacta. Tot i això, també podeu utilitzar una paella grossa i un termòmetre fregit per fer fregit d’okra. Aquesta recepta fa sis racions laterals.
1. Reuneix els ingredients
Necessitareu:
- 1 lliura fresca okra (aproximadament 45 petits a mitjans)
- 1/2 tassa de farina universal
- 1/2 tassa de blat de moro groc
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena mòlt
- 1/4 culleradeta de pebre negre
- 1 ou
- 2 cullerades de llet
- Oli de cuina per fregir
2. Prepareu l'Okra
- Renteu l’okra amb aigua de l’aixeta freda i neta. Escorreu-ho bé.
- Retalleu els extrems de la tija de cada vaina okra i talleu-los a trossos de mida picada. Deixa de banda l’okra.
3. Prepareu el recobriment
- En un bol mitjà combinar la farina, la farina de blat de moro, la sal, el pebre de caiena i el pebre negre. Barregeu-ho bé amb una forquilla o batut.
- En un bol poc profund batem els ous i la llet.
4. Fregiu l'Okra
- Escalfeu l’oli en una fregidora profunda o una paella grossa a 365 ° F. Preescalfeu el forn a 300 ° F.
- Consell: per utilitzar un termòmetre fregit per comprovar la temperatura de l'oli, assegureu-vos de col·locar-lo perquè la bombeta no toqui la cassola. Controleu acuradament la temperatura de l’oli ajustant la calor.
Preguntes freqüents: Es pot fer una okra fregida a partir d’okra congelada?
Resposta: Les nostres receptes d’okra fregida demanen un okra fresc perquè l’okra congelat té una textura més suau que la fresca. Preferim utilitzar okra congelat en receptes d’okra per a sopes i guisats, inclosa, per descomptat, gumbo okra.
- Obteniu la recepta de Tacos Okra a la graella.
Okra 101
Què és Okra? Un dels pilars de la cuina del sud, l'Okra va ser portada als Estats Units per esclaus etíops. La beina okong verda oblonga és la part comestible de la planta i les beines sovint se serveixen fregides o braves. Quan s’afegeix a sopes i guisats, com ara gumbo d’Okra, la verdura aporta un suc viscós que actua com a espessidor natural, aportant riquesa a les receptes.
Què li agrada el gust d’Okra? Una beina okra té un gust suau que de vegades es compara amb el sabor de les albergínies.
Quina és la millor manera de cuinar Okra? Okra té un bon gust de moltes maneres. Us mostrarem com servir l’okra cuit en líquid (ja sigui a la part superior de la cuina o al microones) i fregit. També us indicarem altres receptes d’okra.
Com cuinar Okra sense el llim? La cuina okra ràpida i calenta ajuda a desfer-se del llim! Per tant, busqueu receptes d’okra que requereixin una cuina ràpida, com ara la planxa, torrar a foc alt o saltejar. Però no us oblideu: de vegades el llim és bo! Aquest suc viscós d’okra ajuda a espessir sopes, guisats i gumbo okra. (Per descomptat, per a okra completament sense llim, per què no proveu les patates fregides d’Okra? Aquestes delícies salades estan apareixent als mercats de moda a tot arreu.)
Okra és una nightshade? Segons l'Enciclopèdia Britànica, okra és un membre de la família de la malva, no la família de les nits. Algunes fonts en línia afirmen que les plantes de la família de les nits poden provocar inflamacions; tanmateix, la investigació no és concloent.
Quin és el valor nutricional d'Okra? La mitja tassa d’okra cru conté 16 calories, 0 grams de greix, 2 grams de fibra dietètica, 41 mil·ligrams de calci i 150 mil·ligrams de potassi.
Quan Okra és a la temporada? La temporada més àlgida de l’okra fresca és de maig a setembre, encara que normalment es pot trobar durant tot el sud dels Estats Units. A l’hora de seleccionar l’okra, busqueu beines petites i nítides de colors vius, sense taques ni taques marrons. Eviteu qualsevol podra okra que s’estén.
Com emmagatzemar Fresh Okra? Per guardar l’okra fresc, refrigereu les beines, ben embolicades, fins a tres dies.
