Porc i fonoll vidrat amb mel | millors cases i jardins

Ingredients

• Llom de porc 1 ½ - 1, 75 lliures
• Sal gruixuda i pebre negre acabat de molir
• ⅓ copa de vinagre de sidra
• ⅓ tassa de mel
• 1 cullerada de mostassa en estil Dijon
• 4 grans d'all picats en picat
• 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra, més altres per a la paella
• 2 bombetes de fonoll mitjà, retallades i tallades a falques de 3/4 polzades (frondes reservades)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 425 ° F. Línia una paella de 15 × 10 × 1 polzada o una petita paella amb paper foliat. Col·loqueu la carn de porc a la cassola; condimentar amb sal i pebre negre per tots els costats. Per a la glaça: En un bol petit batre juntament vinagre, mel, mostassa i all. Mentre batem, remenem lentament en oli d’oliva. Tallar les frondes de fonoll reservat (fins a 1/2 tassa); remeneu el vidre.

• Pas 2

  Aboqueu glaça per sobre de porc. Afegiu les falques de fonoll a la cassola; escorreu el vidre que es recull a la cassola fins que es recobrin les falques. Remeneu de 30 a 35 minuts o fins que s’acabi el porc (145 ° F). Cobrir amb paper film. Deixeu reposar 5 minuts abans de tallar-los. Cobrir amb microgreens o herbes fresques.

dades nutricionals

Per ració: 356 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 111 mg de colesterol, 310 mg de sodi, 33 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 28 g de sucre, 37 g de proteïnes.