Barres de pollastre a la mel | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 pollastre fregit-fregidor de 2, 5 lliures en quarts
• 4 grans d'all picats
• 1 ½ culleradeta de romaní sec, aixafat
• 1 culleradeta de mostassa seca
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre acabat de mòlt
• 2 cullerades soperes de mel
• 2 cullerades de vinagre balsàmic
• Verds barrejats (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Si ho desitja, traieu la pell del pollastre. Pat pollastre sec amb tovalloles de paper. Incorporeu-hi els alls, els melonges, la mostassa, la sal i el pebre; fregui la barreja en trossos de pollastre. Combina mel i vinagre; raspallar lleugerament sobre tota la superfície de trossos de pollastre. Tapeu el pollastre i deixeu-ho refrigerar almenys dues hores.

• Pas 2

  En una brasa amb una tapa, organitzeu carbons a foc mitjà al voltant d’una paella. Prova a foc mig per sobre de la cassola. Col·loqueu els trossos de pollastre, els costats dels ossos cap avall, a la planxa per sobre de la paella. Tapeu-ho i feu-ho a la planxa durant 50 a 60 minuts o fins que el pollastre estigui tendre i els sucs queden transparents, afegint més carbons segons sigui necessari per mantenir la calor. Serviu trossos de pollastre a la planxa en un llit de verds barrejats, si voleu. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 316 calories, (4 g de greixos saturats, 99 mg de colesterol, 227 mg de sodi, 12 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 31 g de proteïnes.