Salmó d'herbes | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de filet de salmó sense pell, tallat en 4 porcions
• 1 llimona
• 1 cullerada sencera d’anet fresc
• 1 cullerada de tiroleta esfredada o farigola de llimona
• 1 cullerada trinxada fresca de julivert italià (de fulla plana) o cibulet de biaix
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt
• 2 cullerades de mantega, suavitzades
• Pela de llimona i herbes fresques (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. Esbandiu el peix; pat sec. Tritureu una culleradeta de pela de llimona; deixar de banda. Talleu la llimona per la meitat; suc de la meitat de la llimona. En un bol petit combinar la pell de llimona, les herbes trinxades, la sal, el pebre i la mantega; remenar per combinar. Escampar uniformement sobre el salmó.

• Pas 2

  Escalfeu una paella antiadherent per al forn de 12 polzades a foc mitjà. Afegiu el salmó i les herbes cap a baix. Coure durant 3 minuts o fins que estigui daurat. Girem el salmó; abocar el suc de llimona sobre el salmó. Introduïu la cassola al forn i coure-la durant 3 o 7 minuts o fins que els salmons s'escampen fàcilment quan es posi a prova amb una forquilla.

• Pas 3

  Transferir el salmó a les plaques de servir; ratllar amb els sucs de la paella. Partir amb pela de llimona triturada i herbes fresques trinxades.

dades nutricionals

Per ració: 294 calories (7 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 78 mg de colesterol, 401 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de sucre, 24 g de proteïnes.